豊橋市、戦時中の給食で平和教育を実施 – 「豊橋空襲を忘れない」特別献立を提供

豊橋市が初の試み「豊橋空襲を忘れない」特別献立を提供

愛知県豊橋市は、1945年6月19日に発生した豊橋空襲の記憶を次世代に伝えるため、市立小中学校などで戦時中や終戦直後の食事をイメージした特別献立を給食で提供しました。この取り組みは同市で初めての試みです。

1945年6月19日から20日未明にかけて、豊橋市には約1万5,000発もの焼夷弾が投下され、市街地は大きな被害を受け、624人の尊い命が失われました。この歴史を語り継ぎ、平和について考える機会として、「豊橋空襲を忘れない。平和を考える学校給食の日」が実施されました。

戦時中の食体験を通じた平和教育

2026年6月8日から12日の期間、市立小中学校74校と市立くすのき特別支援学校の児童、生徒約2万8,000人を対象に特別献立が提供されました。献立は、ごはん、さけの塩焼き、すいとん汁、焼きいも、のり佃煮で構成され、現代の給食として栄養価や味付けを考慮したものです。

各学校では、豊橋空襲に関する食育教材動画が配布され、児童、生徒らは給食に合わせて動画を視聴しました。動画では、主食の米が高価であったためすいとんが食べられていたことや、当時9歳だった空襲体験者の証言などが紹介されました。

児童たちの声と取り組みへの思い

前芝小学校では、6月8日に特別献立が提供され、児童たちからは当時の過酷さを想像する声が聞かれました。6年生からは「きっと食事の量はもっと少なかったのでは」「大変だったと思うけど、頑張って生き延びた人もいると思います」といった感想や、「いつもの給食の方がいい」「よくこれで耐えられたなと思いました」と当時の食料事情を感じ取る意見が出ました。また、豊橋空襲について「動画を見て知りました」「動画を見て怖かったです」といった声もありました。ある6年生は「昔はあんなに豪華じゃなかったと思うし、すごく大変だったと思います」と話し、動画を見て「平和にしっかり生きようと思いました」と語りました。

前芝小学校の古関智子校長は、この取り組みについて「食に焦点を当てた平和教育で、子どもたちが食べ物を通じて五感を使い、戦争や平和について考えるきっかけになると思います」と述べました。

「平和を考える学校給食の日」を企画した豊橋市の担当課（福祉政策課、保健給食課）は、戦後80年が経過し戦争の記憶が風化しつつある現状に危機感を抱いています。特に若い世代で豊橋空襲の惨禍を知らない人が増えていることを指摘し、今回の給食が豊橋空襲を知り、歴史の一端を学ぶことを通して、平和の大切さを考える一つのきっかけとなることを願うと述べました。また、提供した献立は栄養価や食べやすさを考慮して作られていますが、今後は当時食べられていたものにより近い献立にすることも検討したいとしています。