「小川珈琲清水店」2026年5月20日オープン決定 – 京都の新たな日常に持続可能なコーヒー体験を

小川珈琲清水店、2026年5月20日オープン
「100年先も続く店」の思想を継承
エシカルコーヒー「GRANCA」をネルドリップで
一日のはじまりに寄り添うモーニング
素材と向き合うフードメニュー
街歩きに寄り添うスイーツ
MUJI BASE KYOTO kiyomizu 宿泊者限定朝食
思想をミニマルに翻訳した空間設計
店舗情報

小川珈琲清水店、2026年5月20日オープン

小川珈琲株式会社は、2026年5月20日（水）に開業予定の「MUJI BASE KYOTO kiyomizu」内に、「小川珈琲清水店」をオープンします。この新店舗は、「持続可能なサプライチェーンとトレーサビリティを、京都の日常へ翻訳する場所」をコンセプトに掲げ、コーヒーを通じて社会貢献活動に参加できる場を目指しています。

「100年先も続く店」の思想を継承

2022年にオープンした「小川珈琲堺町錦店」で掲げられた「100年先も続く店」の思想は、清水店にも受け継がれています。地球環境や生産者の暮らしを守るエシカルコーヒーのみをラインアップし、日本の喫茶文化の原点であるネルドリップ抽出を通じて、その理念を一杯のコーヒーに込めて提供します。認証の枠組みにとらわれない誠実な食材選びと地産地消も大切にされています。

エシカルコーヒー「GRANCA」をネルドリップで

清水店では、エシカルな背景を持つコーヒー豆「GRANCA」のみを提供。ネルドリップ抽出によって、コーヒー本来の個性を引き出し、濃くマイルドな味わいを楽しめます。また、これからの季節に合わせたハウスブレンド「ミディアム」を使用したエスプレッソトニックも用意されており、すっきりとした飲み口と豊かなコーヒーの香りが広がります。ドリンクはテイクアウトも可能で、清水の街歩きのお供にも最適です。

一日のはじまりに寄り添うモーニング

「100年先も食べ飽きない、毎日食べられる食パン」を目指して開発された京都産小麦使用の食パンを、香ばしく焼き上げて提供します。

京小麦トースト白あん糀バター: 京菓子司俵屋吉富の白あんと佐々木酒造の米糀を使用した「白あん糀バター」を添えた、小川珈琲ならではの朝食です。
京小麦トーストソーセージとスクランブルエッグ: 京都・岡崎の「メゾン・ド・シャルキュトリーM」のソーセージと、京丹波みずほファームの「みずほ産桜たまご」のスクランブルエッグを使用した、地元の素材にこだわったモーニングメニューです。

素材と向き合うフードメニュー

フードメニューは、「シェルシュ」代表の丸山智博氏が監修。地産地消に加え、地元食材の新たな可能性を提案し、素材の背景や生産者との関係性を大切にした食の体験を表現しています。

だし巻きとスクランブルエッグのサンドイッチ: 堺町錦店でも人気の「しらすと九条ネギのたまごサンドイッチ」に加え、出汁のきいた京風だし巻きの中からとろとろのスクランブルエッグが溢れ出す、異なる食感を楽しめるサンドイッチが新たに登場します。

街歩きに寄り添うスイーツ

京都・美山牛乳の風味をそのままに仕立てたミルクソフトを展開。カフェで使用するコーヒーの粉や抹茶をトッピングして楽しめるほか、季節ごとに味わいが変化します。ジャムとオーツのクランブルを加えたソフトサンデーなど、清水の街歩きの中で気軽に楽しめるスイーツが提供されます。

MUJI BASE KYOTO kiyomizu 宿泊者限定朝食

「MUJI BASE KYOTO kiyomizu」にご宿泊の方には、特別な朝食プレートが用意されます。京都の「おばんざい」を連想させる野菜を使った小鉢やスープ、京丹波みずほファームの「みずほ産桜たまご」のスクランブルエッグ、そして自慢の京都産小麦食パンのトーストがセットになり、心身を満たす朝食体験を提供します。

思想をミニマルに翻訳した空間設計

内装設計は、堺町錦店に続き「SMALLCLONE」代表の佐々木一也氏が担当しました。余計な装飾を削ぎ落としたミニマルな空間は、食を通じた思想の体験をより高い純度で感じられるようにデザインされています。伝統を尊重しつつ、現代の感性で更新された「京都の日常の延長」として、街とゆるやかにつながる場が提供されます。

「一粒の豆を大切に」という小川珈琲の歴史は、清水の地で新しい日常へとつながろうとしています。完璧な答えを急ぐのではなく、理想に向かって今できる最善を尽くし、対話を重ねながら歩みを進めていく「誠実な歩み」が、清水店の一杯のコーヒーを通じて訪れる人々にとって、持続可能な未来をともに紡ぐ心地よいきっかけとなることが期待されます。