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5月30日はWorld MS Day！MS当事者の声から生まれた「手間抜きレシピ」で料理をもっと楽しく

ニュース

MS当事者の料理の困りごとを解決

レシピ開発のきっかけとなったのは、MS当事者が日々の料理で直面する具体的な困りごとです。2026年3月に行われたアンケートでは、124名のMS当事者から有効回答が寄せられました。

アンケート結果から、以下のような課題が明らかになりました。

  • 調理前: レシピの手順把握や複数の工程を同時に進めることの難しさ

  • 下ごしらえ: 包丁を使った食材のカットや皮むき、計量カップの目盛り確認の負担

  • 加熱・調理: 重い調理器具を持つこと、フライパンを返すこと、コンロの熱や湯気による症状悪化（ウートフ徴候）

  • 疲労・体力・仕上げ: 長時間の立ち作業、調理による疲労、作業に時間がかかること、調理器具や食器洗いの負担

アンケート結果(1)

アンケート結果(2)

有名料理家が考案した「手間抜きレシピ」

これらの声を受け、ぐっち夫婦さん、栗原心平さん、山本ゆりさん、まるみキッチンさんの4組の有名料理家が、「手間抜き」をテーマにしたレシピを考案しました。

  • ぐっち夫婦さん
    ぐっち夫婦さん

  • 栗原心平さん
    栗原心平さん

  • 山本ゆりさん
    山本ゆりさん

  • まるみキッチンさん
    まるみキッチンさん

2026年4月末には、ぐっち夫婦さんの協力のもと、考案された料理2品を5名のMS患者さんが実際に作り、試食する料理教室も開催されました。この実習の様子は動画でも公開されています。

ぐっち夫婦の手間抜き料理教室

医療監修からのコメント

本企画の医療監修を務めた地方独立行政法人東京都立病院機構 東京都立荏原病院 脳神経内科部長の野原千洋子先生は、「今回の“手間抜き”レシピは、複雑な調理器具を使わず工程を簡略化しながらも、味が非常に良いことに驚きました。料理教室で皆さんが楽しそうに料理をされていたのも印象的です。この料理をきっかけに、『〜したら楽しい！』と感じていただけると嬉しいです」とコメントしています。

World MS Dayと多発性硬化症（MS）について

毎年5月30日は、MSの認知度向上を目的とした「World MS Day（世界多発性硬化症の日）」です。バイオジェン・ジャパンは、この日に合わせてMSの正しい理解を促進するための様々な啓発活動を続けています。

多発性硬化症（MS）は、脳や脊髄、視神経に炎症が起き、ミエリンという神経を覆う組織が破壊される自己免疫疾患です。手足のしびれや感覚機能、判断力の低下など症状が多様で、診断が難しい病気とされています。日本では患者数が増加傾向にあり、罹患率は10万人あたり10.8〜14.4人と報告されています。

2017年の調査によると、最初の症状が現れてから確定診断までに平均3.7年かかり、複数の医療機関を受診するケースが多いことが示されました。また、見た目では病気と分かりにくいため、周囲の理解が得られにくく、就労や日常生活で困難を抱えることもあります。

バイオジェン・ジャパンは、MSとともに生きる方々がその人らしい生き方ができる社会を目指し、疾患啓発活動を通じてMSへの理解と支援の輪を広げています。

関連情報

「手間抜きレシピ」やMSに関する詳しい情報は、以下のウェブサイトでご覧いただけます。

バイオジェン・ジャパンについての詳細は、以下の公式情報をご覧ください。

MSに関する統計情報については、以下の出典が挙げられています。

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